Почти 5 тысяч сдобных булочек в месяц. Повар красноярского детского сада готовит ребятишкам блюда с «секретиками»

У родителей, чьи ребятишки посещают детский сад № 91, зачастую возникает проблема – дети отказываются кушать домашнюю еду. Малыши не притрагиваются к приготовленным блюдам и просят маму «сделать как в садике». «Виновником» отсутствия дома аппетита у малышей является шеф-повар детского сада Елена Шавкуненко. Елена Викторовна готовит для детей почти 25 лет, за четверть века она накормила около двух тысяч ребятишек.
Елене Викторовне не всё равно, что будут кушать дети на завтрак, обед и ужин. Несмотря на то, что детский сад, как и остальные дошкольные учреждения города, придерживается 20-дневного цикличного меню и технологических карт, шеф-повар лично разрабатывала состав детского рациона, меняла одно блюдо на другое, совершенствовала состав того или иного рецепта. Одним словом сделала всё, чтобы ребятишки вкусно и с удовольствием кушали, а тарелки после каждого приёма пищи были пустыми.
Рабочий день Елены Викторовны начинается в 6 часов утра. Нужно лично принять продукты, проверить их качество. Далее приготовление завтрака – в меню молочные каши, творожные запеканки, пышные омлеты. Каждое утро традиционно начинается с приготовления сдобы – Елена Викторовна особенно любит работать с тестом, каждый день воспитанники садика кушают булочки, ватрушки, рогалики, печенье.
Ежедневно Елена Викторовна заходит в каждую группу и спрашивает детей, понравились ли им приготовленные блюда. Только так можно узнать, всё ли нравится ребятишкам. За многолетнюю работу в детском саду шеф-повар точно знает, какие блюда больше всего нравятся детям. В лидерах – запеканки, оладьи, выпечка, картофельное пюре, котлеты. Рыбу и овощи воспитанники любят далеко не всегда, однако у Елены Викторовны есть свои кулинарные секреты, она знает, как можно сделать вкусными «нелюбимые», но полезные блюда.
Самая лучшая похвала для Елены Викторовны – просьбы коллег и родителей поделиться рецептами вкусных блюд для дошколят. За годы работы на кухне детского сада шеф-повар собрала целую книгу кулинарных секретов и советов, как сделать детское меню вкусным и полезным. На сайте дошкольного учреждения даже планируют сделать кулинарный раздел. Родители настолько часто обращаются к Елене Викторовне с просьбами поделиться секретами приготовления вкусных блюд, что был организован «Кулинарный клуб», в рамках которого шеф-повар рассказывает родителям, как правильно приготовить любимые детские блюда.

Опубликовано в Новости
Август 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июл    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Мама – это вечная педагогическая профессия. Папа – тоже вечная педагогическая профессия. Любой человек в силу своей взрослости, уже есть педагог.

Ш. Амонашвили