Ещё один школьный пищеблок преобразится к новому учебному году
Заместитель руководителя главного управления образования с рабочим визитом посетил школу №144 микрорайона Солнечный, где сейчас идёт капитальный ремонт пищеблока. Максим Батуров вместе с директором учебного заведения и председателем общественного совета микрорайона оценил ход ремонтных работ.
Школа №144 построена в 1990 году. Это первый капремонт пищеблока. Рабочие заменили инженерные коммуникации, поменяли перекрытие полов, сняли старую штукатурку и краску со стен и потолков, уложили новый кафель. Вставили новые окна и двери. Сейчас идет монтаж системы вентиляции.
К радости поваров расширили раздаточное окно, чтобы увеличить скорость обслуживания. Сейчас ремонт выполнен на 90%. Все работы должны быть завершены до 10 августа. Общая стоимость ремонта и оборудования составит больше 13 млн рублей.
«В Красноярске действует долгосрочная программа по модернизации школьных пищеблоков. Она подразумевает проведение комплексного капитального ремонта пищеблоков и оснащение их технологическим оборудованием. Такой комплекс позволяет не только обновить оборудование, но и усовершенствовать все технологические процессы на пищеблоке по действующим санитарным нормам. Мы передадим эти объекты операторам питания, чтобы они готовились к 1 сентября и с нового учебного года начали оказывать свои услуги», — поясняет заместитель руководителя главного управления образования Максим Батуров.
Новое технологическое оборудование доставят в обновлённый пищеблок до 5 августа. Уже традиционно завезут пароконвектоматы, холодильники, посудомоечные машины, электрическую шестиконфорочную плиту. Для приготовления вторых и третьих блюд, бульонов, соусов и десертов повара будут использовать электрокотёл, объёмом 165 литров. Для пассерования и тушения работники кухни получат электросковороду, в которой за раз можно приготовить до 80 литров еды, а с помощью новой электромясорубки за один час сделать 250 кг фарша.
«Меня удивил масштаб пищеблока. Повара, которые будут здесь работать, будут получать от этого удовольствие. Очень важно, чтобы человеку было комфортно на рабочем месте. Они не будут ютиться, у них будет просторное помещение, а через приготовление пищи можно передать много любви и тепла», — поясняет председатель общественного совета микрорайона Солнечный Людмила Ильиных.
В 2020 году в обеденном зале на 200 посадочных мест заменили мебель. Эта школьная столовая по праву считается одной из самых красивых в городе.
«6 лет у нас работает проект образовательно-инфраструктурного дизайна, благодаря которому мы продолжим оформлять столовую в стиле лофт. Это совместная идея педагогов допобразования и наших школьников. Уже оформлено 3 стены. Могу сказать, что между ребятами всегда идёт борьба за то, как лучше и красивее представить свои работы, связанные со здоровым и правильным питанием, на стенах новой столовой», — отмечает директор школы №144 Наталья Алексеева.
В пяти образовательных учреждениях этим летом идут капитальные ремонты пищеблоков вместе с установкой оборудования (лицей №1 и школы №№ 6, 84, 129, 144). Также в этом году новое технологическое оборудование для кухонь установят в школах 5, 27, 108, 21 и лицей №1. В 8 красноярских учебных заведениях его обновят частично (№№ 1, 7, 152, 12, 148 и лицеях №7, 11 и во втором корпусе лицея №1). Из городского бюджета на эти цели выделено 34,3 млн рублей.