Бракеражные комиссии контролируют качество питания в школьных столовых

Во всех школах Красноярска работают бракеражные комиссии из представителей администрации учебных заведений и работников пищеблоков, проверяющих качество приготовленных блюд.

Бракеражная комиссия – это особый орган контроля. Ежедневно по утрам члены комиссии проверяют готовые блюда на соответствие меню, отслеживают сроки реализации продуктов питания и фиксируют результаты в специальном журнале. В каждой школьной столовой выставлены контрольные блюда. Проверяющие могут взвесить порцию, оценить внешний вид блюда, также комиссия контролирует соблюдение санитарно-гигиенических требований при раздаче блюд в школьной столовой.

Между тем, проверить качество и организацию питания школьников могут и их родители. Для того, чтобы это сделать, необходимо обратиться к директору учебного заведения и вступить в ряды «Родительского контроля».

Ознакомиться с ежедневным школьным меню родители учеников могут в школьной столовой и на сайтах учебных учреждений. Информация должна быть вывешена на информационном стенде. Кроме того, на сайтах размещается график работы школьной столовой и документы о предоставлении льготного питания.

«Система «Родительского контроля» помогает говорить на одном языке с поваром и способствует формированию культуры питания в целом. Если наши дети со школьной скамьи понимают и принимают правильное и сбалансированное питание, то за их здоровье можно быть спокойными», — отметила руководитель главного управления образования Марина Аксенова.

Сейчас в Красноярске работают 112 муниципальных общеобразовательных учреждений, в них обучаются порядка 143 тысяч человек, из них больше 64 тысяч детей – ученики начальных классов, которые обеспечиваются бесплатным горячим питанием.